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美国哈佛大学医学院的科学家分析显示，增加牛奶和钙的摄入量可降低患结肠癌的风险。
研究人员进行的几个关于补充钙与结肠、直肠癌关系的临床试验都显示，钙能降低结肠、直肠癌的风险。他们进行的这项研究调查了５３４５３６个实验对象，其中４９９２名调查对象在实验过程中的６—１６年间发展为结肠或直肠癌。研究者根据从有关食物的问卷调查中收集的信息分析，结果表明，远端结肠和直肠发生癌症的风险随牛奶摄入量的增加而降低。
研究人员指出，钙摄入总量较高能使结肠或直肠癌的风险明显下降，这种反向关系不分男女。但是钙的摄入量对结肠和直肠癌风险的降低作用有一定的极限，即并非摄入的钙越多越好，一般每天摄入钙的量最好控制在１０００毫克以内