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祝大家過個好年..
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| 楼 主 | 作者：海豚 时间：2006-2-2 11:36 | ||
| 江湖人称：海豚 私有财富：904 传说中是：超级帅哥 我的家乡：台湾 台湾 现居住在：台湾 台中 会员级别：普通会员 注册时间：2006年1月30日 |
主题：[健康]過個健康年 多吃蔬果蒜頭牛奶 (阅读数: 5次, 回复数: 2篇 [1级精华])
春節期間香腸、臘肉、魷魚絲、瓜子、開心果、或金針等食品吃多了，會擔心吃下亞硝酸鈉、過氧化氫、二氧化硫等化學添加劑，傷害腸胃或致癌。 朝陽科大陳耀寬博士提醒，可以吃含維他命C蔬果、蒜頭、菠菜和喝牛奶來預防。 陳耀寬表示，市售的香腸、臘肉經常會添加亞硝酸鹽類（亞硝酸鈉）增加鮮艷紅色，吃多了會致癌。民眾若擔心，可吃含維他命C的蔬菜水果，以阻止亞硝酸鹽類形成致癌的亞硝酸胺化合物。 尤其魷魚絲、白瓜子、開心果等零嘴，不肖廠商會使用過氧化氫來漂白，增加食物外觀色澤美感，但過氧化氫（雙氧水）會導致腸胃炎或噁心、嘔吐、腹瀉等。 他指出，此時可以多吃蒜頭、菠菜等食物來解毒；因為蒜頭、菠菜含有亞鐵成分，可以分解過氧化氫。 陳耀寬表示，市售的金針、竹笙，亦經常發現含有漂白成分二氧化硫，建議家庭主婦在煮食前，應先用冷水浸泡1小時或用熱水浸泡20至30分，就可消除二氧化硫。此外也可以多喝牛奶幫助代謝二氧化硫。 他說，春節期間大家大吃大喝後，若擔心吃下大量有毒化學物質，建議可多吃含維他命C的蔬菜水果、蒜頭、波菜、牛奶預防，讓自己過好年又沒生理負擔。 此贴被tiffany(tiffanytian)修改于2006-2-2 13:49 |
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好啦!就依楼主喽!
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