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说起冬天的日本，你会想到什么？洁白的雪花、晶莹的冰棱……冬天的日本是纯美的。其实，日本除了白雪皑皑的富士山，热气腾腾的温泉，还有同样精致纯美的食品。本期记者就将为大家介绍城中中高档的日本餐厅，带大家去领略一下日本的美食。 日本菜食材多以海产品和新鲜蔬菜为主，口味多甜、咸，加工精细、色泽鲜艳、清淡而少油腻，厨师烹制食物时注意保持原料固有的味道及特性。日本菜在选材方面也会随着季 节的变化而变化，摆碟装饰也不一样。冬天摆碟时注重色彩搭配，看上去色泽柔和、舒畅，器皿以瓷器和木器为主，多饰以山川河流等图案，自然和谐，给人以艺术享受。美食配美器，令每道菜都很“养眼”。
