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一、鲜木耳
鲜木耳中含有一种光感物质，
人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。
医生提示：鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。
| 楼 主 | 作者：huapp 时间：2006-1-18 19:13 | ||
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主题：请勿食用这十种有毒菜[转载] (阅读数: 27次, 回复数: 15篇)
一、鲜木耳 鲜木耳中含有一种光感物质， 人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。 医生提示：鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。 |
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二、鲜黄花菜  金针菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后， 会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。 专家指制作方法要正确：黄花菜未经加工的鲜品含有秋水仙碱，成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜l~2两)，即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。为预防鲜黄花菜中毒，每次不要多吃，而且吃时应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡两小时以上，捞出后用水洗净再吃。 |
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三、青西红柿  熟的西红柿含生物碱， 人食用后可导致中毒。 据其介绍，青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。 |
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四、发芽土豆  发芽的土豆会产生大量的龙葵素， 人食用后会中毒。使用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。 |
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五、鲜蚕豆  人体内缺少某种酶， 食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。 |
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六、未炒熟的四季豆  熟的四季豆中含有皂甙， 人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。 专家建议，食用四季豆一定要把全部豆煮熟焖透。食用新鲜猫儿豆前，则要先连角皮煮熟，剥去有毛的表皮，再将角皮内角质化的一层内皮除去，连籽一齐放在冷水内浸泡3昼夜，每日换水两次；干猫儿豆更需浸泡5至8昼夜。这样处理后才能煮熟食用。 |
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七、姜  腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质， 可诱发肝癌、食道癌。 |
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八、腐烂蔬菜  在强菌作用下， 腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后，可使血液失去携带氧气的功能，造成人体缺氧，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。 |
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九、鲜扁豆 专家同时提醒，因为扁豆所含的毒性物质能被持续高温破坏，所以炒菜时不要贪图脆嫩，应充分加热，使扁豆颜色全变，里外熟透，吃着没有豆腥味，这样就能避免中毒。特别是集体用餐单位如建筑工地食堂、机关学校集体食堂、接待会议或宴会的饭店招待所，这些场所是扁豆中毒的高发区，必须掌握完全熟透的原则。 此贴被作者修改于2006-1-18 19:16 |
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十、变质白木耳 腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌， 食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。  |
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自己顶一下
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只有西红柿咱喜欢生吃~~~~~~~~~~ |
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幸亏这里大部分的东西我都不爱吃 |
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原来新鲜的蔬菜不一定都是好的啊！！值得注意！！
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12楼的帅哥，这么多好吃的菜居然就一样你爱吃，你一定很瘦，因为你太挑食啦
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頂～～～～～～～～～ |
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