www.qz.fj.cn 2006年1月6日　09:19 　餐饮世界网

菜系 广东菜 

特点 成菜色泽金黄，鸡腿外焦里嫩，口感极佳。 

原料：鸡腿。　

调料：（1）酒、酱油、胡椒粉、糖。蛋黄2个，淀粉多许。　 

制法：①鸡腿用（1）料腌20分钟。

②热半锅油，将腌好的鸡腿用蛋黄拌匀，裹淀粉炸至金黄（油温控制中温）。

聽名字就好吃了