www.qz.fj.cn 2006年1月9日　14:29 　餐饮世界网

■特　　点：口感清爽，味道醇厚 
■用　　料：豆腐、青、红辣椒、海螺肉、虾仁、海参、松花蛋、辣椒油、鸡精 
■制　　作： 
1、 豆腐切成块，虾仁、海螺、海参用沸水焯一下； 
2、 青、红椒洗净切成丁、松花蛋切成丁、将海参片成小片； 
3、 将所有辅料放在豆腐上，加入盐、辣椒油、酱油拌匀即可。