周六生活坊

gzdaily.dayoo.com 2006年07月15日来源：广州日报作者：

　　冬瓜薏米肉片汤消暑减肥

　　材料：冬瓜一斤，薏米一两，珍珠笋二两，瘦肉六两，调味适量。

　　做法：冬瓜连皮洗淨，切成块；薏米、珍珠笋洗净；瘦肉切片；将全部材料放入煲内，加水煮约一小时，调味即成。

　　食疗功效：消痰利水，消暑减肥。

　　海带绿豆粥消暑解毒消痰

　　材料：海带五钱、绿豆一两，粳米一两，陈皮一块。

　　做法：海带、陈皮用水浸洗，切段；绿豆、粳米洗净；将材料放入瓦煲内，加水煮约一小时即成。

　　食疗功效：消暑解毒，消痰，减肥。

　　杏仁茶润肺止咳平喘养颜

　　杏仁茶润肺止咳的功效是众所周知，古今奉杏仁为养颜食品也容易理解──中医谓“肺主皮毛”，润肺可以使肌肤润泽明亮；又“肺与大肠相表里”，杏仁润肺亦润大肠，所以喝杏仁茶除了止咳平喘外，亦对治疗便秘有帮助。

　　杏仁一种味苦，名为苦杏或北杏，用作治疗为多；一种味甜，叫作甜杏或南杏，专供食用，只有中国产的南杏才有润肠通便之效。

　　日常作润肺美容等食疗用，则以甜杏仁（南杏）为主；若用以作治疗咳嗽多痰，则用苦杏仁（北杏）为主。

　　广东家庭煲汤作润肺止咳食疗，常以南北杏混合使用，但仍以南杏为主，北杏约占南杏分量六分一至十分一左右。

　　炮制养生杏仁茶饮用，每次可用南杏仁10克（若有痰者）可略加数粒北杏洗净捶碎，放入有过滤网的小茶壶内，冲入沸水焗泡十多分钟即可饮用，连饮两三个星期（每天一杯）有润肺美肌润肠通便的作用。                 （大公）