靖远的小吃 [转贴 2006-02-10 23:07:43 ] 发表者: 靖远隐士

    靖远的小吃其实还有很多，据我所知，西关华尖子有家酿皮店就很火爆，那家的调料大概有十几种吧，还有箭道门口的包子馆，上学时，跟女朋友做贼似地光临过，只是现在店虽还在，而包子感觉没那么香了，东关张千根卤肉店一年前不知搬哪儿去了。

    记得上二中时南街有个老汉卖的油茶挺不错，可惜当时学生娃没多少钱，吃了几次就再没去过。不过现在一到晚上，马家弟兄的烤羊肉串依旧可以尝到，有时玩到凌晨两三点，饿的满街跑时，你还可以去烤几串或来个肉夹饼美餐一顿。美食城一带那就更多了，粽子、粘糕、酒胚、糖油糕、水煎包子、擀面皮、卤鸡、醪糟、酿皮、自烤、浆水面、爆米花、一窝丝、油酥馍、手工馒头花卷，一到晚上，围绕在钟鼓楼周围的，全是卖吃头的。

    现在回靖远，你还可以吃到刚蒸出的烫手的热苞谷。

    说到喝酒，在靖远有三种去处：光喝酒图痛快，你可以和朋友到鹿鸣园(箭道)去，那里到处是啤酒滩，不过去之前得多喷点花露水，否则，你喝完啤酒时，你的血也被蚊子喝差不多了。想要浪漫点儿，你可以和女朋友到小酒吧去，那里没蚊子，又安静，但天太热别去，里边会把你蒸个半熟。你想喝痛快、又要图舒服，甚至还要玩高兴，你可以到风雷街的王朝KTV去，那里环境不错，既适合跟女朋友去浪漫，又可以和朋友们尽情畅饮高歌。可惜那里的服务生全是男娃娃。不免少了一道风景线。

    靖远现在有好几家酒厂，哈思圣、泰和春等，都还不错。外地的老乡回家可以给远方的朋友带几瓶去尝尝。小时候的靖远，留给我的印象是满街的尘土、满城的土房子，那时候在街上还经常可以看到骆驼，现在连毛驴都很少见了，有机会拍几张靖远各处的照片让大家看看。

    靖远小吃，土生土长的其实并不多，大多是外来户，象酿皮、小笼包子、臊子面、烧烤等等。
   粽子和拈糕应该说是同一种东西，而我更喜欢吃粽子。
   毛狗娃的驴肉和东湾驴肉又不尽相同，他女儿（已出嫁）现在在西关农贸市场也卖驴肉，只是味道和她老爸的相去甚远，估计老头子的绝技是传男不传女，给女儿留了一手。
   醪糟，实际是一种甜汤，我个人认为它最适宜吃早点，打个鸡蛋，泡上点馍馍，味道香甜。我的奶奶以前就在西关卖醪糟，卖了几十年，后来人老了，家里又没人愿意接班，以至于我现在已经很久没有吃到过比较正宗的醪糟了，现在大街上卖的，水份太多而又甜味不纯，已有些变味了。
   扭酥，这是我印象中最早接触到的靖远特点小吃，小时候在西关小学门口，一个八分钱，是我幼小记忆中最奢侈的美食，那时候的扭酥，体积小而厚实，味道甜而不腻，绝不象现在各个糕点房用机器烤出来的虚而不实，又不怎么香甜的东西。
   马蹄子，最早可能是靖远人为小孩看满月而特制的，发展到后来，成为一种大家都爱吃的食品，以前都是自家手工蒸出来的，现在又有了机器烤的，自然味道远不如手工的了。
   今天先到这里，不对的地方，请大家指正