| 楼 主 | 作者：爱睡懒觉的小熊 时间：2006-1-8 00:56 | ||
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主题：巧避厨房油烟全赖好底子 (阅读数: 0次, 回复数: 0篇)
为何我们谈“油”色变？ 你是否意识到很多家庭主妇都患上了“油烟综合征”？在厨房里忙了半天，弄出许多美味佳肴，家人边吃边赞，可“厨师”却没有什么“胃口”，究竟是什么在作怪？ 罪魁祸首就是厨房油烟———很多人都认为“烟熏火燎”是厨房的正常现象，殊不知，厨房已经成为一间住房中污染最严重的重灾区。 油烟中含有300多种有害物质，最主要的肺癌致癌物是DNP，家庭主妇在厨房里准备一餐时所吸入的DNP，竟然是室外新鲜空气中的188倍！更让人震惊的是，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭，对健康造成的损害，等于每天吸两包烟！ 减少用油，全赖“好底子” 如何避免厨房油烟的伤害？除了使用高质量的食用油，科学的烹调用具更是关键！普通的烹调锅，需要放入很多油，才能保证食物在煎炒过程中，不烧焦、不粘锅、不炒糊———很多家庭主妇，为了菜肴的美味，只能奋战在“高温多油”的厨房第一线。可惜，她们的苦心实在“事倍功半”：食物原料中的营养流失多多，过多的油烟也使“主妇”们的健康很受伤。 如何将“美味健康双丰收”坚持到底？关键就是在这个“底”上。顶级不粘锅所使用的特富龙誖不粘涂层，就称得上是最能减轻油烟伤害的“好底子”。由于它是全世界最光滑的表面，只相当于冰与冰之间的摩擦力，有了这样的“好底子”上，食物原料在烹饪过程中，就好像“轻松溜冰”那样轻盈，大大较少了主妇们对“多用油”的依赖。 更让主妇们放心的是，杜邦特富龙誖是一种完全稳定的物质，防酸、防碱，而且惰性极强，不易与其他物质发生化学作用。除了能非常安全地满足家庭烹饪的多重需求，特富龙誖不粘表面抗污、耐腐蚀的特性还使其特别容易清洁，轻轻松松就可以冲洗干净。 |
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