昨天，来自不同区县的约500名市民参加了讲座。记者在采访时了解到，对于吃，很多市民有误解。一类是胆小型，一旦听到某类食品出现了什么“风吹草动”，就坚决予以抵制；一类是经验型，按照自己的习惯或是自己的喜好吃。其实，吃的方法非常重要，掌握吃的诀窍就能吃得安全。上海水产大学校长潘迎捷教授指出，禽流感病毒在56℃下30分钟就能杀灭，或在70℃下几分钟就能杀死。此外，灭菌消毒剂也能杀死禽流感病毒。因此市民应该冷静面对禽流感。

　　据悉，11月1日到7日为全国《食品卫生法》宣传周，市食品药品监督管理局和各分局以多种形式组织了宣传周活动。相关负责人表示，市民讲座将开进社区，在市民家门口指导市民。（记者 陈里予）