不管中医、西医，阅读时看到的健身常识、旅途耳闻的民间单方，只要对人们有益，统统是我们需要的。

这个栏目设的好！愿能对人们健康起一定作用。

饮食中的六大营养物质

人通过饮食摄取的营养物质主要有六大类，即蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
　　人体每日的能量消耗中，约有十分之一的能量由蛋白质所提供。如果人体缺乏蛋白质，处于发育期的青少年，就会发育迟缓、体质瘦弱、抗病能力差；在成年人，轻者体重减轻，肌肉萎缩，疲乏无力，病后恢复慢，重则出现营养不良性水肿。蛋白质主要存在于粮食、豆类、蛋类、肉类食品中。
　　人每日脏器活动和肢体活动所需的能量中，约有70％源于糖类。含糖丰富的食物主要有米、面等粮食类食品。
　　人体所需能量约有20％来自脂肪。如果膳食中脂肪摄入量不足，不仅会导致人体必需脂肪酸和能量供应不足，还会影响脂溶性维生素的吸收与利用。脂肪的食物来源主要是肉类、豆类食品。
　　人体对维生素的需要量极少，其为一个庞大的家族，据其溶解性不同分为脂溶性和水溶性两类。脂溶性维生素主要有A、D、E、K，它们只溶于脂肪；水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。缺乏任何一种维生素都可产生相应的缺乏症。它们主要存于蔬菜、水果、动物内脏等食品中。
　　各种矿物质广泛分布于日常食品中，如果膳食调配不当或偏食，极易发生缺乏。
　　水被誉为生命之源。人若一时得不到食物，只要有水，靠体内营养储备，尚可维持数日或数十天，但若没有水，很快就会死亡。
　　上述可知，人只有获得全面营养，才能有效地维护健康。然而，日常食物的种类繁多，所含的营养成份又各不相同，况且人的胃容量也是有限的，因此，必须做到食物的恰当搭配才可获得全面营养。　

平衡膳食的概念？
平衡膳食指由多种食物构成的膳食。这种膳食不但要提供给用餐者足够数量的热量和所需的各种营养素，以满足人体正常的生理需要，而且要保持各种营养素之间的合理比例和多样化的食物来源，以提高各种营养素的吸收和利用，达到合理营养的目的。
·在我们常常接触到的食品中，十种食物营养之最指什么？
（1） 含蛋白质最多的粮类是大豆，每百克约含40克。
（2） 含蛋白质最多的肉类是柴鸡肉，每百克含23.3克。
（3） 含糖最多的是白糖，每百克含99克。
（4） 含磷最多的是炒南瓜子，每百克含0.67克。
（5） 含钙质最多的是小虾皮，每百克含2克。
（6） 含铁质最多的是黑木耳，每百克含0.185克。
（7） 含维生素A最多的是鸡肝，每百克含5万零9百IU（国际单位）。
（8） 含维生素B1最多的是花生米，每百克含0.26毫克。
（9） 含维生素C最多的是鲜枣，每百克含380毫克。
（10） 含维生素B2最多的是羊肝，每百克含3.57毫克。

冷敷及热敷疗法

冷敷疗法
    冷敷可使皮下毛细血管收缩、血流量减少，减轻局部充血，抑制神经细胞的感觉功能，减轻疼痛，具有降温、止血、止痛，防止继发感染和血肿增大等作用。
    冷敷疗法常用的有以下两种：
    （1）冰袋敷法：这是一种干冷敷法，在有冰的条件下冷敷特别有效，在橡胶制成的冰袋中，装入半袋碎冰（或冷水），将袋平放于桌上，使袋口提高，用手轻压袋身，排出袋内气体、然后扎紧袋口，擦干表面的水，套上布套子，放在额部、腹股沟和腋下等处即可。冷敷时间一般为20～30分钟，每日多次。
    （2）湿冷敷法：用盆盛冷水（冬季可放人冰块，夏季最好用新取来的井水），盆里泡两块小毛巾或纱布，取出拧至半干后敷于患部。4～5分钟更换一次敷布，每次敷20～30分钟，每日可多次。
    适应症
    20°～30°的水用于一度烫伤、电光性眼炎效果较好。还用于鼻出血、软组织钝挫伤、关节扭伤早期和颅脑损伤、脑溢血、煤气中毒、高热头痛等病症。
    热敷疗法
    热敷可使体表温度升高，皮下组织舒展，痉挛的毛细血管松弛、扩张，血流加快，新陈代谢旺盛，促进病变部位组织活血、化淤、生肌、消炎、消肿、止痛及瘢痕组织软化等。
    热敷疗法常用的有以下两种：
    （1）热水袋法：属于干热敷法的一种。首先检查热水袋有无漏气，然后将热水（最好60℃～70℃）装至袋容量的2/3，排出气体，旋紧袋口，擦干袋外面的水，装入布套内或用布包好待用。一般情况下每次热敷20～30分钟，每日3～4次。如无热水袋，亦可用暖壶（用毛巾包好）热敷，也可用炒热的食盐或米装入布袋来代替。
    （2）湿热敷法：敷布可用纱布或毛巾做成。先把敷布浸在热水盆内，取出并拧至半干，用自己的手腕掌侧测试其温度是否适当（必须不烫时才能敷于患部），敷布上面再盖以棉垫，以免热气散失，大约每5分钟换1次敷布。敷布要准备两块，更换时须观察皮肤颜色。每次15～20分钟，每日3～4次。
    此疗法对急腹症诊断不明，面部三角区感染，各种脏器内出血，软组织挫伤或关节扭伤初期，皮肤湿疹，细菌性结膜炎等禁忌。
    适应症
    慢性胃肠道疾病、软组织损伤引起的疼痛，没有排脓的疖肿、淋巴结炎、眼部的麦粒肿、牙痛、咽喉炎、气管炎、关节炎和小便不利等病症。

发热慎用解热药物

要想身體健康水果蔬菜是少不了的，下面的蔬菜則是蔬菜中的佼佼者。

　　　　　　馬鈴薯

　　　　　　飽含維生素C，富含澱粉和蛋白質。

　　　　　　四季豆

　　　　　　富含蛋白質和礦物質，能預防腸胃不適。

　　　　　　紹菜

　　　　　　富含維生素C，對腸胃有益。（紹菜，又名黃芽白、黃芽菜、天津白菜或山東白菜。）

　　　　　　茄子

　　　　　　含糖、蛋白質及多種維生素，有清熱、通腸的效果。

　　　　　　粟米

　　　　　　能幫助消化，預防便秘，降低血脂。

　　　　　　茹菌

　　　　　　能有效抑制癌細胞，降低膽固醇。

　　　　　　節瓜

　　　　　　富含維生素B、維生素C,能預防感冒。（節瓜又名毛瓜，是冬瓜的一個變種，原產我國南部。）

　　　　　　西蘭花

　　　　　　富含維生素和鐵、鈣，能預防貧血、抗癌。

　　　　　　番茄

　　　　　　富含維生素及鐵、鈣、鎂等礦物質，能抗癌和預防心臟病。

　　　　　　燈籠椒

年青人要注意的一日三餐:

    早饭要吃好,中饭要吃饱,晚饭要吃少.