糌粑是藏民的一种主要食品。制作时先将青稞（属于大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟，磨成细面，不去皮。然后把糌粑放在碗里，加点酥油茶，用水不断搅匀，直到把糌粑捏成团为止（“粑”就是成团的意思。）糌粑携带方便，适于牧民生活。出门只要带上木碗、腰束、“唐古”（糌粑口袋），再找一点茶水就行了，不必起灶用火做饭。糌粑还有另一种吃法，就是在糌粑里加入一些肉、野菜之类，做成“稀饭”，藏语叫“土巴”
西藏特产麦稞、冬麦、茶叶、藏羊、牦牛、贝母、虫草、雪莲、全蝎、氆氇、挂毯、地毯、藏刀、藏靴等。