材料：
　　

靓鸡一只，花胶几片，冬菇8朵，姜一块
　　

做法：
　　

1、花胶隔夜用水泡至软，切段；

2、冬菇泡软，鸡斩件用酒，盐，胡椒粉腌一下，先爆姜片，再下鸡块翻炒一下，溅酒炒会香点，加水煮开，再放入花胶冬菇；
　　

3、大火烧开后转入瓦煲，用小火慢慢焖煮一个钟左右，煲内留点汤汁，加葱段，适量加点蚝油和糖调味即可。
　　

制作过程