巧选零食补营养

gzdaily.dayoo.com 2006年07月30日来源：广州日报作者：

家长要学会为孩子选零食

　　许多孩子都爱吃零食，有些家长担心零食会影响儿童健康,有些家长则认为零食可补充营养,尤其对吃饭少的孩子，家长往往买很多零食作为补充,儿童到底能不能吃零食呢?这是不少家长困惑的问题。

　　其实，零食是指除了正餐以外的食物，它本身也含有营养素，是对儿童能量、营养素的补充，从营养学和儿童行为学来看，孩子吃零食是可以的，关键是怎么吃、吃什么、吃多少。只要合理选择零食和安排进食时间，对儿童的生长发育并没有不良影响。

　　目前大部分家长在为孩子选择零食时，常常受到食品宣传广告的影响，或顺应孩子的意愿，以口味、颜色、包装、价格为依据来选择，而忽视了其补充能量和营养素的功能。那么该如何让孩子吃零食呢？有几点意见供家长参考：

　　▲选择营养丰富的零食 酸奶、牛奶和牛肉干等食物含优质蛋白质及丰富钙质，有利于儿童生长发育及骨骼、牙齿健康；一些时令水果，如苹果、番茄等含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可促进肠蠕动，能防止便秘；坚果类食物如核桃、花生、瓜子等含丰富的微量元素，这些食品不仅营养价值较高，而且经济实惠，是零食的首选。

　　▲零食数量不宜过多 数量应适可而止，因为过多的零食会影响正餐的食欲。

　　▲尽量少选含糖量高、脂肪量多的食品 如巧克力、冰激凌、糖果、炸土豆片、某些膨化食品等，这些食品具有特殊风味，为儿童所喜爱，但经常食用容易导致儿童肥胖和龋齿。饮料、泡泡糖等也最好尽量少吃。

　　▲不要选择过咸、腌制或烧烤食物 过咸、腌制或烧烤食物有害无益，如街边的烤羊肉串、臭豆腐等。

　　▲要选清洁、卫生的食品 购买食品时，要注意察看食品生产日期和保质期，杜绝变质、腐败食物。

　　▲吃零食的时间要合适 零食应安排在两餐之间或大运动量的活动之后，这样能起到补充营养的作用，在正餐前、临睡前不宜食用。但晚上睡前一小时可喝热牛奶，因为这样可以帮助睡眠，并有补充钙的作用。

　　广州市妇幼保健院副主任医师 苏红梅

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 只要合理选择零食和安排进食时间，对儿童的生长发育并没有不良影响。