蔡澜讲饮讲食

gzdaily.dayoo.com 2006年07月23日来源：广州日报作者：

　　有“港岛四大才子”之称的蔡澜，讲饮、讲食、讲玩样样挥洒自如，拥有“粉丝”无数。让我们一道沉浸在蔡澜妙趣横生而又见解独到的“食坛”中。

　　酒者名言

　　洋人爱酒，常说：“单单喝水，而不喝酒的人，不会写诗！”

　　“喝酒百病生！”不喜欢酒的人告诉你。但是，爱酒者反驳：“酒治百病！”

　　谁是谁非，很难说，不过最中肯的是富兰克林所讲的：“喝酒是没有害处的，罪归泥醉者！”

　　“从酒的中间，友情跳跃出来！”把酒畅欢，人生乐事也。

　　经饮酒交友，坏的例子不少，但佳事甚多。有些人甚至说：“酒是朋友中的朋友！”

　　“酒是养育爱情的牛奶。”把酒和牛奶混为一谈，这个诗人煞是可爱。

　　“爱喝酒的人，多数不是坏人。”这倒不一定，有些人平常很善良，但酒品不佳，喝醉后闹事的情形常见。

　　“生命之泉源，是酒！”洋人吃饭必佐以酒，不喝吃不下，会死人，这句话也有点道理。

　　“酒、女人、歌！”是波希米亚三大乐事，但把酒放在女人之前，则有点不大对劲。

　　最喜欢的是他们的这句话：“酒是一种心中的胭脂，化装思想一瞬！”