偶滴爱好就是研究美食...最近才学会做咖喱饭..
做法简单又超级好吃的说..~~所以跟大家分享下..
PS,手机照的..效果不是很清楚..
准备材料:鸡肉(我用的是鸡脯肉丁,在大型超市有卖..当然也可以用牛肉,猪肉代替).
土豆,胡萝卜,洋葱,咖喱块或咖喱粉(大超市也有卖,我的是在伊藤底楼买的)
做法:
1.鸡脯肉切成2厘米见方的块状，用料酒,少许酱油,水淀粉腌渍,过程中应用手多搅拌,使肉更好的入味.
2.胡萝卜和土豆也切同样大小的块,洋葱切成细丝.备用
3.锅中下油，将洋葱下锅煸炒,至颜色变化时放入鸡肉丁继续翻炒至肉色变化.
4.把胡萝卜丁和土豆丁下锅与鸡肉一分钟左右.
5.加入三分之一量的咖喱入锅,翻炒均匀.然后加入糖,盐和鸡精调好的高汤,以刚没过菜为好.大火烧开后改小火慢慢煮..一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）
6.待汤汁煮至自己喜欢的浓稠度时,再下入剩余的咖喱,再煮十分钟左右,即可起锅.
注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了
7.装一盆米饭,将咖喱鸡肉淋在米饭上即可享用了.
需要注意的几个问题：
1。咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。
2。如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：鸡肉(或牛肉)一斤左右(超市有盒装)、大土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱1个、咖喱块半盒(个人喜好..偶就用了半盒..味道很香浓了)，米饭就看两口子的饭量了 -。-
3。一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，需要不停的搅拌....