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来源：山西日报 2006-6-1 14:06:00 图为大学校园里的食堂一角 高校学生浪费粮食的现象一直为人们所关注。据估算，按平均每人每天在餐桌上浪费3角钱，全省在校学生约有40万人，每天就有10余万元扔进了泔水桶。 5月16日，笔者来到省经济管理干部学院餐厅时，正值用餐高峰。进出餐厅的学生很多，餐厅热闹而有序。但是，很快就发现了一些不和谐的现象：许多学生在离开餐桌时剩下了很多饭菜，有整个或半个的馒头、有吃了一半的米饭、还有很多剩菜。有4名男生点了5个菜、1个汤、4个大碗面条。吃到最后，五菜一汤有3个菜只吃了一半，汤喝了1／4，3碗吃了一半的面条，还有一碗面一口也没动。这些残羹剩饭至少有十几元的“剩余价值”，而这顿饭真正的食用量也仅占总量的一半。 笔者在太原理工大学餐厅看到，一女生要了一回锅肉盖浇饭，也许是肥肉太多，只见她把肉和菜都拨出来倒掉，重新点了一个素菜。倒泔水的工作人员说：“一个能容纳50公斤的泔水桶在半个小时左右就能倒满，而每到就餐时间像这样容量的桶都要装四五桶。有的女生比较挑剔，吃馒头时怕外面的皮不干净，还要把皮剥掉。” 据了解，由于目前高校餐厅大多由个人经营，致使餐厅趋于市场化，在菜肴品种、价格等诸多方面与校外饭店接轨，甚至有“鼓励”就餐者高消费的商业行为。看来，提倡学生节约还需要社会、学校及学生的共同配合。