| 楼 主 | 作者：爱睡懒觉的小熊 时间：2006-2-18 00:07 | ||
 私有财富：-591 传说中是：超级帅哥 我的家乡：山西 太原 现居住在：山西 太原 会员级别：普通会员 注册时间：2006年1月7日 |
主题：煨三鲜 (阅读数: 22次, 回复数: 7篇)
菜名: 煨三鲜 菜系: 徽菜 特色: 此菜汤稠肉烂，鲜美可口。 原料: 主料：羊骨 125克，猪肉 五花肉125克，鸡肉 125克， 辅料：香菜1棵，八角5粒，茴香1茶匙，葱5段，姜1块，白糖、酱油、湿淀粉各0.5汤匙，鸡清汤1杯，熟猪油3汤匙，精盐3茶匙，胡椒粉1茶匙。 说明: 1．将猪肉和鸡腿肉下开水锅里，煮至再开捞起，洗去血水。炒锅 置旺火上，放入熟猪油，烧至五成热时，将鱼肉先沾一下湿淀粉，再 下锅煎至二面呈黄色取出。 2．取砂锅1个，放入猪肉、鸡腿肉，加葱段、姜（拍松）、白糖 、胡椒粉、八角、茴香、酱油、鸡清汤和煎鱼剩下的猪油，盖上锅盖 ，用旺火烧开后，放入精盐，移至微火上煨至鸡肉烂时，放入鱼块， 再用中火煨半小时左右起锅。将葱、姜、八角、茴香拣出不用，加香 菜盛入大碗中即成。 |
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好贴，支持。顶一个
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徽菜的特点是什么啊
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顶一下,不错.
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很好，我也顶一个
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