酒风猪肝－－ → 第1页

楼主

作者：qiaohui 时间：2005-12-22 10:58

江湖人称：qiaohui
私有财富：5883
传说中是：超级帅哥
我的家乡：新疆哈密
现居住在：新疆哈密
会员级别：普通会员
注册时间：2005年12月13日

主题：酒风猪肝－－ (阅读数: 2次, 回复数: 1篇)

酒风猪肝
发布时间:2004-09-07
原料：黄色猪肝（１４００克）、高梁酒（５００克）、板油（或肥膘）（５００克）、精盐（少许）、白糖（７５克）、麻油（少许）。特点：味道香美无比。厨师点评：制作过程： 1.把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。 2.把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。

大好河山任我游