| 楼 主 | 作者：lanyou651 时间：2006-4-14 21:56 | ||
| 江湖人称：lanyou651 私有财富：4585 传说中是：绝世美女 我的家乡：湖北 襄樊 现居住在：河南 濮阳 会员级别：普通会员 注册时间：2006年4月2日 |
主题：番茄腰柳[转载] (阅读数: 1次, 回复数: 1篇)
原料：净猪里脊肉（即腰柳），水发玉兰片，黄瓜，熟火腿（或叉烧肉），番茄酱，面粉，鸡蛋，湿淀粉，鸡汤，白糖，醋，绍酒，精盐，味精，熟猪油，花生油。 制作：(1)将猪里脊肉横着切成两段，每段正面切成斜刀，背面则切直刀切完后，蘸上一层面粉； (2)将玉兰片，黄瓜，火腿切成小丁，将番茄酱放入碗内，加入鸡汤，白糖，绍酒，醋，味精，精盐，(3)湿淀粉和清水，调成芡汁，把鸡蛋磕在碗里搅匀，放入蘸上面粉的里脊肉； (4)将炒锅里放入花生油，置于微火上烧到即将冒烟时，将挂匀蛋液的里脊肉放入油中炸熟（约炸 3分钟）捞出，沥去油，然后切成厚0.33厘米的片，一片搭一片地码在盘中； (5)将炒锅置于旺火上烧热，放入熟猪油，油热后下入黄瓜丁，玉兰片丁，火腿丁翻炒几下，倒入芡汁，芡熟后，倒在里脊片上即成。 特点：质软嫩，味道酸甜。 |
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| 第 2 楼 | |||
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好吃的不得了，有机会可以尝尝！！！
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