[原料/调料]
豬小排 1斤
紅辣椒 1條
太白粉 酌量
油 1小匙
青茶葉 數片

豆豉汁 1大匙
糖 1小匙
大蒜 3粒
米酒 1小匙
鹽 少許
辣椒醬 酌量
 
[制作流程]
(1)將豬小排洗淨，用醃料醃15分鐘。
(2)加入太白粉拌勻，再淋上油1小匙攪勻。
(3)放入蒸鍋蒸半小時即可取出排盤，最後撒上茶葉即可。