琵琶大虾（图）

1. 琵琶大虾
　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：4分钟

　　特色：
　　形状可爱，外表鲜美香脆，内里嫩爽无比。巧手制造只只像琵琶一样的大虾，摆在白盘中，对着它坐个半晌，再一口一口细心品着，真有回味无穷的万般滋味啊。

　　用料：
　　虾  9只
　　鸡蛋  1枚
　　面包屑  适量
　　盐  1茶匙（5g）
　　面粉  适量
　　油  500ml

　　做法：
　　1. 虾洗净，去皮留尾，挑去虾线，从中间劈开成扇形抹少量盐。
　　2. 处理好的虾用蛋清浸泡。
　　3. 用蛋黄和面粉调成糊，虾裹糊后蘸面包屑。油加热至8成热时，放入虾炸至金黄色即可。

　　小贴士：
　　1. 吃的时候加酱油白萝卜末，更好味。
　　2. 做这个菜，虾一定要买新鲜的。

百搭肉片炒蘑菇（图）

准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　
　　用料：
　　鸡脯肉  200g
　　蘑菇  200g
　　青椒  1个
　　红椒  1个
　　黄椒  1个
　　大葱  2段
　　姜  1片
　　盐  1茶匙（5g）
　　鸡精  1茶匙（5g）
　　高汤、油  适量
　　
　　
　　做法：
　　1. 　　将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 　　先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 　　放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 　　加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！

锦上添花剁椒鱼头（图）

准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟

　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。

　　用料：
　　胖头鱼鱼头  1个
　　湖南剁椒  1瓶
　　姜  3片
　　葱花  1茶匙（5g）
　　盐  1茶匙（5g）
　　红油  2茶匙（10ml）
　　油  适量

　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上　　面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。

　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。

里脊的周末（图）

里脊的周末
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　
　　用料：
　　猪里脊  300g
　　淀粉  60g
　　鸡蛋  1枚
　　油  150g
　　盐、鸡精少许
　　
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片（或者条）逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　
　　小贴士：
　　1． 　　如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2． 　　喜欢的话可以撒点现成的花椒盐（超市有卖的）或蘸番茄沙司吃，味道更佳。

锦色炒饭（图）

把熟的做得更熟——锦色炒饭
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　
　　用料：
　　米饭  250g
　　烟熏火腿  1根
　　黄瓜  1根
　　青豆  50g
　　白砂糖  1茶匙（5g）
　　盐、油  适量
　　碎米芽菜  少许
　　
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。

韩流入侵厨房——韩式泡菜拌饭（图）

准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　
　　用料：
　　米饭  150g
　　韩式泡菜  100g
　　油  2茶匙（10ml）
　　
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。

水果米饭碰——菠萝蔬菜饭（图）

准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　
　　用料：
　　大米  200g
　　菠萝罐头  1/2罐
　　火腿  1块
　　时令蔬菜  适量
　　油、盐 少许
　　
　　做法：
　　1. 　　把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 　　在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。

黯然销魂意味面

准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　
　　特色：
　　喜欢吃意面的朋友注意哟，如果你很懒也不要紧，中国式的意面做法很简单，而且爽滑有味、营养齐全，一入口就让你绝不想把它剩下。
　　
　　用料：
　　意大利通心粉  1袋
　　西红柿  1个
　　葱花  1茶匙（5g）
　　盐  1茶匙（5g）
　　胡椒粉  1茶匙（5g）
　　鸡精  1茶匙（5g）
　　橄榄油  少许
　　
　　做法：
　　1. 　　西红柿洗净切小方块，葱切成葱花。
　　2. 　　锅里加少量的橄榄油，倒入西红柿翻炒，加盐、胡椒粉和鸡精，然后加少量的水。
　　3. 　　把意大利面煮熟，煮意大利面也是很要功夫的，一定不要煮老了，煮好的面条就放在一边。
　　4. 　　把做好的酱汁浇在煮好的意大利面上，就可以吃我们中国的意大利面了。
　　
　　小贴士：
　　意大利面单单是面条的形状就有粗的、细的、扁的、圆的、空心的、螺蛳的、贝壳形、蝴蝶形……数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面。说起来，意粉的吃法和咱中国炸酱面的吃法并无二致，但酱的变化就如中国功夫般千奇百幻。意大利面是很好的减肥食品，很多明星的减肥食谱里都有它。

豆角Rose焖面

准备时间：5分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　
　　特色：
　　最经典的面条做法！焖面其实非常简单，特别适合当你有一大堆客人，而自己却没有时间多做饭的时候，或者饥肠辘辘想尽快吃上馋嘴美食的时候。
　　
　　用料：
　　切面 150g
　　豆角 100g
　　瘦肉 25g
　　葱花、姜丝 少许
　　盐 1茶匙（5g）
　　香油 1茶匙（5ml）
　　酱油 1汤匙（15ml）
　　油       适量
　　
　　做法：
　　1. 　　把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。
　　2. 　　豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。
　　3. 　　肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。
　　4. 　　水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。
　　5. 　　焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
　　
　　小贴示：
　　面条放开水里煮七分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。

迷你无边PIZZA

准备时间：5分钟
　　烹饪时间：3分钟
　　
　　特色：
　　想吃PIZZA了，但需要烤箱，和面，买无数的用料……想想就害怕。忍忍吧？当然不！懒人自然也有解决的办法。
　　
　　用料：
　　片状饼干 若干片
　　西红柿 1/2个
　　青椒 1/2个
　　片装奶酪 若干片
　　
　　做法：
　　1. 　　首先将蔬菜进行加工：西红柿切成片或者丝，青椒、胡萝卜切丝，片装奶酪切丝。
　　2. 　　把饼干平铺在盘中，将蔬菜粒均匀地撒在上，再把奶酪丝小心地放在蔬菜粒上。最后将准备好的自制比萨放入微波炉中加热1分钟，看到奶酪融化即可。
　　3. 　　吃的时候用手直接拿着吃，小心奶酪烫哦！
　　
　　小贴士：
　　除了上述蔬菜，你可以用任意你喜欢的用料铺在饼干上，比如火腿、虾仁等，开动脑筋，创意的无边PIZZA诞生于你的手中！