| 楼 主 | 作者：xtxoeeq 时间：2006-3-22 10:33 | ||
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主题：合适学生食用的鱼香荷包蛋 (阅读数: 4次, 回复数: 2篇)
【配料】鸡蛋500克，大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。 【做法】（1）用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。 （2）将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。 【点评】形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香。 |
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