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楼 主 作者:爱睡懒觉的小熊 时间:2006-1-19 02:23  
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主题:火热的南美国家巴西美食  (阅读数: 3次, 回复数: 1篇)
 
 巴西国菜:[烤牛肉]烤牛肉是巴西上层宴客的一道国菜,也是民间最受欢迎的一道菜。
烤牛肉不加调料,只在牛肉表面撒点食盐,表层油脂渗出,外面焦黄,里面鲜嫩,有一种特有的香味。
烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道,道道色泽不同,风格各异。
你要吃什么,服务员便削什么到你盘中。

上国菜之前,先上若干道烤“小菜”:
烤香肠、烤鸡心、烤鸡腿、烤猪脊、烤猪排……客人对这些菜最好浅尝辄止,不要填满了肚子
因为这些菜只能算是“配角”,烤牛肉才是真正的“大牌”。
所以有经验的食客要等到香喷喷的烤牛肉出台时才大开吃戒。

 
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