桂圆花鱼汤

原料：红枣20枚，桂圆肉40克，花鱼1条，生姜10克，精盐少许，花生油30克。

做法：1、将花鱼去鳞、鳃，净膛，洗净：锅内放油，上火烧热，将鱼煎呈微黄色；桂圆肉洗净；红枣和姜洗净。红枣去核；姜去皮，切片。

2、锅内加入清水，用猛火煮至水开，放入全部原料，改用中火继续煮3小时，加适量精盐调味，即可饮用。