韭菜盒子是北方人都喜欢的一种食品。在家的时候妈妈经常做韭菜盒子给我吃。现在她老人家不在身边，我还时常想起那香香的味道。按耐不住馋瘾，自己开做。感觉跟妈妈做得没多大区别，真的很好吃！

　　先给大家秀一下。想学吗？新手也很容易掌握的。

　　准备原料： 面粉、韭菜、鸡蛋、

　　咱们先来和面。 　

　　醒面。

　　韭菜切成碎段，加入少量的油。

　　窍门：由于韭菜在做馅的时候会出很多汁。老话说是“下汤”。

所以可以先用油拌一下韭菜，可以减少“下汤”。 　

　　将清洗过的虾皮和炒碎的鸡蛋放到韭菜里。

　　放入适量的盐、油、五香粉。搅拌均匀。 　

　　将醒好的面擀皮，取适量的陷放入皮里。

　　对折压实边缘。　

　　锅中方入少量油，可以烙了。一定要小火。

　　大约2分钟后，将盒子翻过来。 　

　　出锅喽！可以吃了！由于韭菜盒子里面有汁，所以要小心别烫着。

最好用个小碗接着吃，以免流出的汁弄脏了衣服。汁很鲜的……

　　吃的时候再来一碗鲜虾粥，味道美极了！！