灯影苕片-- → 第1页

楼主

作者：qiaohui 时间：2005-12-22 17:14

江湖人称：qiaohui
私有财富：6463
传说中是：超级帅哥
我的家乡：新疆哈密
现居住在：新疆哈密
会员级别：普通会员
注册时间：2005年12月13日

主题：灯影苕片-- (阅读数: 2次, 回复数: 1篇)

灯影苕片
发布时间:2004-12-08
【特点】色泽金红，酥脆爽口，咸鲜微辣，略带甜味【原料】　红心苕（红薯），生油（耗油），精盐，白糖，明矾，红油【制作过程】　将红心苕洗净，切成长方片，再顶刀切成1毫米厚的片，放入明矾3克，清水90克的水中浸渍30分钟捞出，再放入盐3克，清水225克盐水中浸渍半小时捞出晾干水份；炒锅置火上放油烧至六成熟，将红苕片下油锅炸至棕黄色水份干时捞出，控干油盛入盘中；取碗一只，放入红油，精盐，味精，白糖兑成汁，浇在盘内的红苕片上，即可供食

大好河山任我游