冬瓜燕　－－－ → 第1页

楼主

作者：qiaohui 时间：2005-12-22 12:02

江湖人称：qiaohui
私有财富：6463
传说中是：超级帅哥
我的家乡：新疆哈密
现居住在：新疆哈密
会员级别：普通会员
注册时间：2005年12月13日

主题：冬瓜燕　－－－ (阅读数: 2次, 回复数: 1篇)

冬瓜燕
发布时间:2005-03-05
【特点】菜色素雅，汤清澈，形如燕窝，柔软嫩滑。【原料】　冬瓜500克。熟瘦火腿50克。于细淀粉15克、川盐2克、清汤500克、味精1克。【制作过程】　冬瓜去皮、籽后，片成薄片，再切成长约10厘米的银针细丝。扑上干细淀粉。熟火腿切成细丝。炒锅置火上掺清水烧沸。放入冬瓜丝氽至色白发亮，捞入冷开水中漂凉后，捞出整理好放入汤碗内，加川盐、火腿丝、清汤、味精，置笼中蒸至瓜丝入味即成。

大好河山任我游