| 楼 主 | 作者：嘉佳 时间：2007-6-1 16:03 | ||
| 江湖人称：嘉佳 私有财富：13810 传说中是：绝世美女 我的家乡：上海 上海 现居住在：上海 上海 会员级别：普通会员 注册时间：2006年5月12日 |
主题：[转载]烧骨头汤鲜美妙法 (阅读数: 0次, 回复数: 0篇)
将洗净的猪、牛、羊骨或蹄爪与冷水同时下锅，用文火烧，使汽沸而不腾。烧煮过 程中，不要中途加水，以防止蛋白质受冷骤凝，使骨中或肉中的成分不易渗出。也不要 过早放盐和酱油等调味品，因为这些东西会使肉骨内部的水份析出，加剧蛋白质的凝固， 影响汤的鲜味。 |
||
| 旅游可以放松自已还可以增加知识 | |||