西宁的风味小吃[转载] → 第1页

楼主		作者：小飞侠时间：2006-1-17 15:15
江湖人称：小飞侠私有财富：5492 传说中是：超级帅哥我的家乡：福建厦门现居住在：福建厦门会员级别：普通会员注册时间：2005年10月17日		主题：西宁的风味小吃[转载] (阅读数: 4次, 回复数: 1篇) 对于外地人来说，西宁的风味小吃最有诱惑力，羊肉串、羊杂碎、甜醋儿、酿皮儿、麦仁饭、麻食儿、拉条子，擀面片、掠粉儿、凉面、手抓羊两、丰蹿膀、粉汤、熬饭……一样样色香味俱佳，叫人垂涎三尺，不禁留连忘返。奶甜酪儿，由高原上特有的青裸琅成，甘甜、清凉、醇香，人到跟前就舍不得离开。麻食儿，又叫筒简麻食儿，是一种很有地方特色的面食。将面拂得薄薄的，再切成小方抉，对角揪搓之后，然后、和牛羊肉、土豆等蔬菜的锅里煮熟，即可食用，吃起来别有一番风味儿。原来是在早上吃，现在水井巷里晚上卖的多，很受欢迎。拉条子接近于兰洲拉面，也是一种带汤面食。西宁的水井巷是西宁风味的大展览会，不去水井巷就不可能全面地了解西宁的饮食习惯。目前，西宁最有名的"马酿皮"，是一位姓马的回族师傅制作的。其摊点在市中心偏东的莫家街，在众多的酿皮摊中，规模最大。早上九点多，"马酿皮"的摊上已是几十人在排队。