| 楼 主 | 作者：诺然 时间：2006-1-13 21:54 | ||
| 江湖人称：诺然 私有财富：5168 传说中是：绝世美女 我的家乡：北京 海淀 现居住在：北京 海淀 会员级别：普通会员 注册时间：2006年1月7日 |
主题：拔丝香蕉---好吃,好吃 (阅读数: 87次, 回复数: 6篇)
材料超简单：香蕉 4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖 250克、油 香蕉切块，将粉类，鸡蛋再加适量的水拌匀。 锅里加很多油, 炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。 一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬。 锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让每颗香蕉都裹上糖。 店里一般会给一碗凉水，让糖丝断开，这步在家里就省了。 拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的，里面软软糯糯，味道很好。美中不足，香蕉外面的包的面粉有点回软，以后做要调整面浆的配方. |
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| 第 2 楼 | |||
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改天试下~~~
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好像挺简单的哦，改天我也要试试 |
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这个不太容易做吧
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哈哈，好像很好吃的样子，不知道是不是做拔丝地瓜也是一样的做法呢？就是那个糖不是很能把握得了分寸啊！ |
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如果有照片就更好了 |
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香蕉这样搞应该是很甜的， |
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