爱自由论坛食遍天下来做风味老煲鸭 → 第1页
 
楼 主 作者:跳动的阳光 时间:2006-1-12 19:20  
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主题:来做风味老煲鸭  (阅读数: 27次, 回复数: 4篇)
 

 主料:光鸭

  辅料:酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋

  调料:葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油

  工具:竹签一个

  做法:

  1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片,干笋洗净切成丝,葱、姜洗净切成段和片;

  2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里,用竹签封住;

  3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后,捞出锅里的辅料,放入鸭子,加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6-8个小时。食用前淋入香菜末即可。

  特点:清香肉嫩。

  天天提示:炖老鸭时,放入火腿肉或腊肉,能增加鸭肉的鲜香味。



 
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回复

路过


 
 
第 3 楼    
 

费时费力,但是好吃,喜欢


 
 
第 4 楼    
 

感觉很麻烦


 
 
第 5 楼    
 

好。顶一下