来做风味老煲鸭 → 第1页

楼主

作者：跳动的阳光时间：2006-1-12 19:20

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主题：来做风味老煲鸭 (阅读数: 27次, 回复数: 4篇)

　主料：光鸭

　　辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋

　　调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油

　　工具：竹签一个

　　做法：

　　1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；

　　2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；

　　3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。

　　特点：清香肉嫩。

　　天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。

放松心灵,感受生活!

第 2 楼
		回复路过

第 3 楼
		费时费力，但是好吃，喜欢

第 4 楼
		感觉很麻烦

第 5 楼
		好。顶一下