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楼 主 作者:绿色田原 时间:2007-7-5 17:26  
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主题:美味的披萨自己做  (阅读数: 0次, 回复数: 0篇)

所有的东西都用水汆过了先!有虾,腊肉,青椒,红椒,蘑菇,鱿鱼,西芹,还有菠萝切丁备用。

披萨面皮:做两个9寸大小的披萨

材料:面粉500g,干酵母2.5小勺,温水275g,糖1.5大勺,盐1小勺,黄油50g

面粉加酵母,水,糖,盐揉成面团后,加入软化的黄油揉到表面光滑有弹性,然后放在盘中盖好发酵3小时,面团发成原来的一倍大小。(中午揉好,下午下班回来刚好,呵呵)

取出面团,分成两份,在披萨烤盘上铺均匀,再继续醒面15分钟左右。

在饼上戳几个洞,防止烤的时候鼓起来。

香喷喷的披萨最重要的是看不见的,是披萨酱。

材料:洋葱四分之一个,大蒜两瓣,黄油10克,番茄酱60克,水60克,盐少许,黑胡椒粉少许,糖一大勺,披萨草叶(这是一种香料,披萨必用,有这个披萨才有必胜客那种香香的味道)适量。

把洋葱和大蒜去皮剁碎,炒锅加热,加黄油炒香洋葱、蒜末,倒入剩下的材料炒煮沸即可。

把披萨酱涂在面皮上。

现在可以加料了!顺便说一声,熬披萨酱的时候得把烤箱预热成210度左右。

料好多啊,一层又一层,一共加了四、五层呢!

烤箱预热好了后,把披萨放在烤箱下层,先烤上15分钟,拿出来撒上乳酪丝,继续烤上5分钟,可以出炉啦!

 

在风吹过的地方,留下自己的足迹......